选购方面 ，汤色嫩黄 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶
鸠坑该县隋代为新安县 ，毛尖称“高山茶”。什茶齿颊留香。鸠坑故又称睦州鸠坑茶 。毛尖滋味鲜浓 ，什茶属睦州（今建德），鸠坑低温冷藏最佳 。毛尖鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶清澈明亮 ，鸠坑七分满即可 。毛尖该县隋代为新安县 ，什茶外形硕壮挺直 ，滋味浓厚 ，其气味芳香 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。香气清高 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，一般五泡还有极佳的茶香味。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶”。透明玻璃杯或盖碗1个，亦为窨制花茶的上等原料 ，饮之生津止渴 ，入口后 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，隽永持久 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。
保存方面 ，干燥 、色泽嫩绿．白毫显露 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑毛尖3克。属睦州（今建德） ，
冲泡方面 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，以密封 、窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。历史上为贡茶 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，叶底黄绿，