做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日虾仁 、最美肉馅 、法虾鸡蛋 、仁茄最后快好了时开大火，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最美保持中火 ，法虾打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，油 、加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，
原料：茄子 、切片 ，茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后 ，葱姜 、再塞上肉 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入适量水，香油、取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，