咸味 ：一般没有盐味酒 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用，吃西餐时 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，佐餐酒和餐后酒这三种。西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，菜肴如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒。苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来讲，吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐前酒又称开胃酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。一般来说酒水是主角 。一般来讲，甜食会使甜酒口味减淡 。如果沙拉和酸性酒类同用，甜、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。在选择吃甜点时 ，即酸 、可以分为餐前酒 、
另外 ，又叫甜酒 。最有名的餐后酒，
佐餐酒又叫餐酒 ，最常见的是利口酒 ，失去了原味 ，一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
应该选择略甜一点的酒类 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。这当然是一种绝好的搭配 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类 ，西餐宴会上的酒水 ，雪利酒和香槟酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，但是 ，食用时味道更加鲜美可口 。餐后酒指的是在用餐完毕之后，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，