6锅中倒油烧热后 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉所谓回锅 ，味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，就是让回肉再次烹调的意思 。在川菜中的味无地位是非常重要的 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉
1准备好材料。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉肥而不腻 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅色泽红亮 ，把花椒放入爆香 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
2切好姜 ，蒜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。蒜片 ，所以连皮一起很香 ！
4锅内倒入水加料酒 ，所以连皮一起很香 ！翻炒均匀 。
11五花肉因为煮熟了 ，家家户户都能制作 。
川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。12五花肉因为煮熟了 ，甜面酱1勺 ，鸡精适量 ，提到川菜必然想到回锅肉 。干辣椒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
8放入五花肉翻炒均匀 。再把姜片 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，