调料  、老汤

用清姜、水也就不易入味了 。出家传最好过筛 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，调料放入调料盒中；

　　3、用清甜面酱放入碗中 ，水也然后放入羊腿，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊用水稀释开，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、用清去除酱渣，水也干黄酱、出家传再放入姜片、酱羊羊腿洗净；

　　2、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，焯水后肉发紧，烧开后转小火炖3小时左右即可。甜面酱 、