3 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范白酒、牛奶能炒不能浪费）
3、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，清洗干净后 ，艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也糖 、一定要小火加热 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、即使放很长时间也不出水
5、适量盐、虾仁去除沙线 、鸡蛋4个 、小火加热
5、可以去腥提鲜
4 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、虾仁一变色就捞出，锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，豌豆适量、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，而且不出水 ，
原料 ：牛奶160克 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，盐 、几滴白酒、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、