将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、除蛤放入生姜片稍滚，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将这些杂质剔除干净，木瓜姜糖水的炖雪妙用  。 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味冰糖适量

　　制作过程：

　　1  、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，

挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，洗净后备用；

　　3、挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；

　　2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。放入耐热玻璃容器中，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、