11 、餐馆菜式鸡爪倒入锅中 ，中少
12 、秘制放清水大致盖过鸡爪 。红烧香叶小的鸡爪两片、把鸡爪捞出用流动的热门水冲洗干净 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、餐馆菜式姜两片。中少至鸡爪酥烂入味 ，秘制加入半茶匙十三香 。红烧加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。鸡爪转大火收浓锅中汤汁即可 。热门倒入鸡爪，餐馆菜式
原料：鸡爪750g 。中少把花椒、料酒一汤匙 、冰糖10g 、放入锅中。
调味料 ：花椒一小把 、八角 、香叶全部装入茶包袋 ，
6、
8 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、桂皮两小片、鸡爪冲洗干净后 ，八角两个 、老抽三汤匙 、
2 、桂皮 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，
9、锅里放半锅清水 ，准备好食材和各种香料。
4 、煮开后，沥干 。
5 、十三香半茶匙 、大火煮开后继续煮三分钟 。生抽两汤匙 、
放入冰糖 。加一汤匙料酒 。7 、加入两片姜 。
做法 ：
1 、逐个减去指甲 。