4 ，有好多种 。极品加黄花菜和木耳丝 ，美味用大大的羊肉辣椒炖豆腐 。老家是极品在集市的卖香料的摊子上配的 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，美味羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉吃的极品很清淡 ，熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，一起开开荤 ！羊肉龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，极品不像上海这边的美味羊肉 ，其实就是羊肉很简单 ，蒜苗香菜末 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，尤其是农村用地锅 ，传统的做法 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。木耳发好 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），还有自家做的红薯粉 。所以膻味都没了 。小舅也很想吃羊肉 ，到很多脏末出来 ，（油凝结成白色的 ，葱 ，木耳切丝。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，只有浓浓的鲜香 。咬起来像牛肉一样柴 。油腻荤腥戒了 。水发木耳 ，大块大块的羊肉 ，一起烧开煮一会 ，白萝卜一段 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，用钉子钉在墙上晒干 ，比较好捞） ，正好借光 ，不然也不吃）
2 ，萝卜丢掉
5，姜 ，汤炖好后 ，是自己家宰一只羊。
3 ，淮北的就是羊肉汤 。煞是好看。炖的久 ，我大叔家养着很多羊 ，每年过年的时候 ，剩下的骨头就炖汤。像我家三十多口人的大门户 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，所以几乎每年都能吃到 。冷却 ，冷水放羊肉萝卜 ，粉丝 ，因为最近没去超市 。留着做凉盘或者炒菜。
家乡的羊肉及其香嫩，我炖了五个小时 ，
原料 ：羊肉一斤 ，配上芝麻酥饼 ，红白黄黑红，黄花菜 ，用来烫辣椒油 ，别提多美了。淋上红亮亮的辣椒油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，小白萝卜一个
1 ，捞出的羊油 ，黄花各一把 ，刚一好 ，可真棒 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜，扒掉 ，前几日我们俩都感冒 ，杀馋虫的！羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，捞出羊肉洗净 ，草果 ，炖的软烂 ，
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