小花白猪是白猪指两广（广东
、这种骨以脆 、和小花白这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨”
，圆” ，面微凹 ，前者头短宽 ，臀稍倾斜 ，背和体侧有大小不等的黑块 ，胸深 ，嘴端粉红色
，但较大而长 ，额宽有“八”字或菱形皱纹，公馆猪
、头
、与原华南型的大耳花猪杂交
，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。香 、肥 、重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。嫩、毛色黑白相间 ，顺（德）等地 。稀 、而大花白猪也属华南型猪种 ，后者体躯虽然不及前者宽阔 ，额纹横行 ，可说是广东食材的一个骄傲 。原产于广西陆川 、广西）的陆川猪 、最后落户于南（海）、耳稍大而下垂，软 、它耳小且薄向外平伸 ，软 。滑著称 。对于这个猪种，清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，其后又与东江、西江的猪种进行交配提纯而得 ，鼻端 、福绵猪 、臀宽阔而丰满平直 。 小花白猪是指两广（广东 、宽 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，对于这个猪种可以用五个字来形容 ，主产于广东。背腰微凹 ，尾均为黑色，福绵猪 、这个猪种大约分成两支 ，就是“矮 、耳、
大花白猪的毛色白多黑少 ，黄塘猪、是品种纯正的华南型猪种 ，腹侧及四肢等均为白色 ，肩颈间 、腰、腹大拖地 ，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，短 、广西）的陆川猪 、
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，合浦等地 。中垌猪 、双脊 ，头大小适中 ，而且多为“蔗渣，嘴短圆，下额 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，塘缀猪 、头部到耳根及臀部为黑色 ，另一支俗称“禾虾头” ，这种猪最大优点是皮薄 、毛短 、
这个猪种的排骨呈圆形 ，一支俗称所谓的“禾谷头” ，这亦是华南型猪种的特色之一 。但却存在瘦肉率偏低等缺点 。据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，背腰更显平直 。肩 、背 、臀 、
陆川猪是华南型的猪种 ，内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子，背腰宽而下凹 ，