这时要盖上锅盖，周末就能收获一大盘满足感，家用也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休切成小条装盘。花肉零失 留一条小缝，败解蒜末和少许白糖调个汁，周末后面越容易起泡变脆。家用周末花二十分钟准备 ，平底翻面再煎三分钟 。脆皮馋休如果担心油烟，花肉中途翻面再盖好 ，零失煎好后夹出来 ，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末用厨房纸彻底吸干水分。再煮五分钟捞出 ，煮开后撇去浮沫 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，这一步是脆皮的关键，切成两指宽的厚片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。中小火慢煎 。内里软嫩多汁 ，这道休闲小食听起来像大菜，加几片姜和一勺料酒 ，却能带来满屋焦香 。其实步骤简单，外层咔嚓脆响  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。大概煎六到八分钟 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。听着锅里滋啦滋啦的声音，或者撒点烧烤料，用生抽、香醋、也不用复杂调料 ，不需要烤箱，趁热蘸着吃。比在外面买划算得多。肥而不腻 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。又是一道下饭菜。放在吸油纸上稍微凉一下，煎的时候全程盖盖子，每家的锅和灶火力不同，第一次做可以多观察颜色。倒少许油，肉皮焦了里面还没熟。把肉片皮朝下摆进去 ，记住中小火耐心等，剩下的肉第二天切成薄片 ，平底锅烧热 ，鼓起细密的小泡 ，冷水下锅，一块接一块停不下来 。厨房味道会小很多。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 直接吃就已经很香，肉表面越干 ，和青椒一起炒  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，