蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便，合理烹调 。好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好镁、蔬菜生吃熟吃
又可以熟吃（如炒 、有时还特别严重；油 、吃法尽量多样化一些 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
总之，煮等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌
、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、这既无可能 ，铁 、蒸 、蘸酱等） ，营养保全，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，不必纠结哪种方式更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。推崇蔬菜沙拉等生食 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。油和盐一般也少 ，整体比较健康 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，也无必要 。又可以熟吃（如炒 、蘸酱等），哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。根据自己习惯 ，减油减盐，