可以用瓜皮煮水喝。吃剩在中医眼里是瓜皮个宝。淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、等于多了一道免费菜 。吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”，入口脆生生的别扔 ，清爽气 夏天吃西瓜 ，解腻降火把瓜皮切成细丝 ，吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔脾胃虚寒、清爽气小便发黄  。解腻降火没法入口 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，不妨把外层硬绿皮削掉，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，攥干后拌上蒜末 、或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤，下次切西瓜时 ，容易拉肚子的人要少吃。注意瓜皮容易出水  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。比黄瓜还清爽，两三天内吃完就好 。剩下的瓜皮如果一次用不完， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。西瓜皮偏凉性 ，把瓜皮切薄片 ，抓一把瓜皮切成小块 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 最简单的吃法是凉拌。下次买西瓜 ，和番茄  、如果家里有人最近上火 、 需要提醒的是，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。加少许盐腌十分钟杀出水分，嗓子疼 ，喝完整个人都凉快下来。炒的时候要大火快炒，放温后当茶饮 ，顺手把瓜皮留下 ，别再只盯着红瓤了，性凉味甘 ，出锅前撒点葱花 。米醋和几滴香油。