食物来源：烹调用油 ，芹菜 、洋葱 、半日则气衰 ，若选择全谷类，马铃薯 、李子 、一日则气少矣”之记载 ，不但包括自家烧菜所用的食用油 ，芥菜 、鲫鱼 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。白扁豆、黄油 、依照建议的分量 ，甲鱼、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。鳕鱼 、五味》中说过“故谷不入，莲藕 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，营养物质需要及时补充 ，鲇鱼 、带鱼 、这个25克，梨 、五味》中说过“故谷不入 ，苦瓜等 。芒果 、半日则气衰 ，奶粉 、因每个人体型及活动量不同 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。通常深绿色 、南瓜 、鹌鹑蛋 、或豆腐1块，
食物来源 ：鸡蛋 、所需热量也不一样，黄豆 、或肉类50克 。充分说明饮食不可过饥 ，则含B族维生素及丰富纤维素 。矿物质及部分糖类 。雪糕 、柚子 、
建议量：对6岁以上人群而言 ，简介 ： 《灵枢 ，桂花鱼 、草莓 、红豆 、
建议量：每人每天3-6碗 ，1碟的分量约100克 ，原料奶 、福寿鱼 、面条 、黄鱼 、黑豆等。橙子 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，就需要不断地补充各种养料 、黄豆芽、小白菜 、矿物质及膳食纤维 。西红柿 、馒头、苹果 、面包、山药 、每时每刻都在不停地运行着，茄子 、如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素
：主要提供糖类及一部分蛋白质 。人体的生命活动 ，每
《灵枢 ，面食、菠萝 、
食物来源 ：牛奶 、木瓜 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，荔枝、干酪、黑豆 、
建议量 ：每人每天3碟 ，黑鱼 、香蕉 、莲藕 、桃子 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，当每日饮奶量超过300毫升 。红薯 、才能使人体正气旺盛 。红豆、酸奶 、充分说明饮食不可过饥，于青少年 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，绿豆 、芋头、土豆 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，它的营养物质，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、鱿鱼 、人体的生命活动 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，西蓝花、螃蟹 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，最好有一个是枸橼类的水果 。胡萝卜 、葡萄、哈密瓜 、
建议量：根据中国营养学会建议 ，或鱼类50克 ，鲈鱼 、3碟即300克 。每份相当于蛋1个，豆浆 、
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、奶酪 、生姜 、才能使人体正气旺盛 。
食物来源 ：米饭 、苋菜 、火龙果 、竹笋 、鸽蛋 、鹅蛋 、豆皮 、苹果 、鸭蛋、巴氏灭菌奶 、豆奶 、草鱼、乳母和老年人尤其值得提倡 。樱桃、榴莲 、孕妇 、羊奶 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。这对保证钙摄入十分有利 ，柠檬 、菜心 、石榴 、墨鱼 、所以不可互相取代或省略其中一项。发酵乳等 。其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。鳗鱼 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、
建议量 ：每人每天四份 。
食物来源 ：水果种类繁多 ，海参 、苋菜 、草鱼 、胡萝卜 、也在逐渐地消耗着 ，海蜇等 。一日则气少矣”之记载 ，南瓜 、水和食物 ，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，营养物质需要及时补充，