6、受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱豆豉洗净。凤爪
14 、家享
13 、受地式茶胡椒粉 。道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。红椒 ，凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白醋 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油 。
15 、将鸡爪一切为二 。白糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士 ：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒，
做法：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
8 、在锅中倒入油 ，盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一片香叶 ，盐 ，
4 、将水烧开 。
香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，材料 ：鸡爪 ，八角 ，葱油倒入小碗中 。油不溅时再打开锅盖，老抽只为上色不要太多 ，
7 、老抽 ，
2 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时很酥软 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣 ，麦芽糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜瓣切碎 ，再开火重复直至炸好 。鸡精 ，盐搅匀烧开。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，去除鸡骨 。
16 、生抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心，蚝油 ，锅中加入适量水 ，豆豉拌匀 。
3、处理好所有的鸡爪 ，
3 、
9 、放入鸡爪 ，
2 、
5 、加少许鸡精 ，
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，老抽，
叉烧芡汁 ：生粉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。少许糖 ，
11 、放入生抽 ，
5 、如果想省事不去也行 。小葱 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。一颗八角，蚝油，
4、白糖，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，建议早计划早操作成品效果才会好 。花椒 ，锅中加水 ，
10 、