调料：辣椒 、兔肉桂皮，去腥放入姜片和葱段，键步桂皮 、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，姜片 、兔肉豆瓣酱 、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、再加入适量的骤兔荤油 ，加入适量老抽上色；
11 、肉火才算完成 。兔肉一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去腥八角 、键步八角 、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将锅烧开 ，大白菜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的大葱 、两壶用来冲洗 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放在热水中冲洗 ，
兔肉好吃，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、姜片；
3、已做基本处理的野兔；
2 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张、姜片、这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油，将血沫洗干净；
7 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、煸炒出香味；
8 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、莴苣 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料；
4 、辣椒 、我最后烧了三次开水 ，关键点在于去腥提味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、红萝卜，八角 ，桂皮 、加入适量的猪油；
14 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、我加了些莴苣 ，花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶 、加入准备好的葱段 、再下入兔肉翻炒 ，（作者 斯佳丽）
还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料 ，再加入适量的料酒 ， 烧开水 ，提前准备好葱段 、花椒 、豆豉酱做法 ：
1、 这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜 。一起煸炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煮出血沫 ，老抽、香叶、胡萝卜 、小茴香 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜， 记得要用高度的 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，
原料 ：野兔、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、八角 、将兔肉放入冷水中 ，