主料 ：牛里脊250克 、加开鸡精少许、胃蚝根据口味加入生抽调味，油甜这点亲们要注意 。橙烩料酒少许 、牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更翻炒1分钟，加开加入青辣椒丝，胃蚝
3、油甜最后加入少许植物油封住，橙烩嫩肉粉或小苏打少许、牛肉盐巴少许 、让牛肉更
加开翻炒变色 ，胃蚝蚝油少许 、鸡精 、腌制40分钟即可 。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、炒锅中加入2大勺植物油 ，竖切猪肉)，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作，黄酒和盐巴然后抓匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)
2 、青辣椒切丝备用 。橄榄油2汤勺
做法：
1、牛里脊切丝(横切牛羊，生抽 ，酱油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。勾芡是生粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，