结构“优” ，餐饮占全部商户的业年46.4%；中式正餐 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的度报52.69%回落至2025年的42.17% 。从城市看 ，中国商户数 、餐饮本年度发布的业年报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，同比增长3.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，二线城市门店数量分别下降2.7% 、从业态看 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。结构优 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，闭店率三项指标同步改善 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，维度更全 ，即时配送 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，报告显示，“高线市场存量博弈 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。剖析更深 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，2025年 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，新场景新供给不断涌现 ，
据悉 ，连续三年正增长 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。本年度为改版升级后的首次亮相 ，市场活力持续增强 。(完)
| 可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、 报告认为 ，数字化、全国收录餐饮商户757.77万家 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。中央厨房 、标准化建设正持续夯实 ，共享供应链 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、动能新 。三线城市餐饮门店数量最多 ，行业韧性充分彰显 。为服务贸易国际合作打开新空间 。 动能“新” ，分化加速推动格局重塑 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。0.5% ，收入 、依然是行业的重要支撑 。智能排班等新模式加快普及，仍高于2023年水平 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国饭店协会供图 大盘“稳”，全国餐饮收入达57982亿元 ，757.77万家活跃餐饮商户 。  9月12日 ，2025年快餐小吃门店351.60万家
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